苹果加南瓜试过吗？简单5分钟出锅，咬一口满嘴香甜

苹果和南瓜都是营养滋补的佳品，冬季多给孩子吃，可起到健脾养胃、助消化的功效，今天分享一个新吃法，在外面都买不到，用苹果炒成糖馅，南瓜捣成泥后，和成面团，做成美味的小饼，味道甜味适宜，营养全部保留。

家中有消化不好的朋友，可试一试这做法，小朋友老人都可以，因为采用酵母饧发的方式，进入肚子中，更容易被消化吸收，有可当做小零食，比面包零食等，有营养多了。

【苹果南瓜饼】

【食材】南瓜、苹果、面粉、酵母粉

【调味】白糖

1、准备两个大苹果，苹果中的营养水分丰富，常吃可保持皮肤水嫩，易被人体吸收，再来一块南瓜，这个季节的南瓜，糖分保持的刚刚好。

2、苹果炒成糖馅，这一步也非常简单，锅中先加入两勺白糖，小火慢慢熬制融化，等渐变成焦糖色。

3、苹果刮去外皮，切成四方丁，锅中加入一勺白芝麻，切碎的苹果，慢慢翻炒均匀，让苹果块均匀的裹满糖汁。

4、南瓜上锅蒸15分钟，压成细腻的南瓜泥，打入一个鸡蛋，半勺白糖，2克酵母粉，搅的均匀一些。

5、往南瓜泥中添加面粉，这是小饼成型的关键，边倒边搅拌，一直到没有干面粉，呈现面絮的样子，下手揉成软硬适中的面团，这个过程无需添加一滴水。

6、和好的面团，无需醒发，直接在案板上，揉搓成长条，分成均等的面剂，然后团出一个小窝状，放入炒好的苹果馅，捏紧收口，类似于包包子一样。

7、这一步要开始发酵了，全部做好以后，轻轻按压成小饼，盖上一层保鲜膜，饧发40分钟，等饼摸起来轻飘飘的即可。

8、锅中刷上一层薄油，下入饧发好的生胚，在表皮刷一层油，这样可锁住水分，开中小火即可，中间多翻动几次，保持受热均匀，因为馅料已经熟了，等待两面金黄色即可出锅。

9、一道美味的小饼就做好了，苹果热量低，常吃可令皮肤细腻滑嫩，还能增强孩子的记忆力，南瓜可健脾养胃，还能增强免疫力，两者结合，营养恰到好处。

技巧总结

南瓜上锅蒸13-15分钟即可，趁热压成南瓜泥，不爱吃甜味的，白糖可以不加，生胚做好之后，别着急下锅，要饧发40分钟，变得轻飘飘后再下锅。